Honfleur, Gastronomie- After the ingredients, the gastronomy.

Het aanbod van broden bij de plaatselijke bakker, om voor te knielen:
The local bakery, bread to dream of:
Le pain français, j'en raffole:


Brood voor bij het aperitief op basis van de plaatselijke Livarot kaas en spekjes:
Bread with Livarot cheese and bacon to accompany the aperitif:
Le pain au Livarot et lardons pour accompagner l'apéritif:


Taartjes en macarons om lyrisch van te worden:

En dan uiteindelijk de gastronomie:
At last gastronomy at its finest:
De la vraie gastronomie:

Consommé de rougets et huîtres, panure de pistache:

Escalopes de foie gras de canard poêlées aux pomelos confits et amandes effilées:

Tronçon de colin rôti aux gousses d’ail confites:

Céviche de dorade, compotée de brugnon et citron vert:

Aangezien we logeerden in Hotel l'Absinthe mocht een dessert met de gelijknamige drank niet ontbreken:

A dessert with a glass of absinthe, the beverage after which our hotel was named:

Comme nous étions logés à L'Hôtel-Restaurant L'Absinthe, un dessert à la boisson du même nom s'imposait.

Aubergine cristallisée au parfum d’absinthe, sorbet au basilic:

Maar het allerlekkerst vond ik deze "Araignée de mer" (grote spinkrab), het fijnste krabvlees dat ik ooit at:

The nicest sea plate however was this European spider crab (the Summer edition of Knitty provides also a nice example of a crab):

Mais le mets le plus apprécié fût l'araignée, le crabe que je préfère:

Dit begint op een culinaire blog te lijken, daarom volgende keer een uitstapje naar het Normandische platteland...

To prevent resembling a culinary blog next time I will post about a day in the Norman countryside...

Pour éviter de ressembler trop à un blog culinaire la fois prochaine il y aura une escapade dans la campagne normande...